如何調控柑橘果實酸度
在果實成熟過程中，果酸下降，含糖量升高，糖酸比增大。未成熟果實中常見的高酸度會讓果實口感偏酸。相反，過熟的果實果酸度極低，會導致其缺乏特有的風味。對于檸檬而言，較高水平的酸度尤為重要。檸檬類水果的果酸含量為 5-7%（大多數(shù)為檸檬酸），而甜橙僅為 1%左右。
作物營養(yǎng)和柑橘酸度
氮和鉀會增加果實酸度，而鈣和銅會降低酸度。其它養(yǎng)分則影響不大。
田間試驗表明，施氮量增加到 364 公斤/公頃可顯著提高果實中固酸比（可溶物固形物（TSS）與酸度比例）。
鉀
鉀可以提高果汁中的有機酸含量，并降低固酸比。因此，適當?shù)拟浄适┯昧亢苤匾τ谔鸪?、橘子或酸檸檬的鉀肥用量各不相同?/span>
銅
盡管缺銅現(xiàn)象并不常見，但印度的試驗表明，銅會降低橘子的酸度并提高固酸比。過量施用銅可能會延緩果實成熟。
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相關作物信息
柑橘營養(yǎng)概述
為使作物達到最高產(chǎn)量，必須平衡施用大量元素和中、微量元素。每種營養(yǎng)元素都在柑橘類果樹生產(chǎn)中發(fā)揮其獨特的作用。
如何增加柑橘果實大小
作物負載量決定了果實的產(chǎn)量和大小，過高的結果量會導致果實偏小。施用精心配制的疏果和生長調理劑，可以讓單棵果樹的結果量減至最佳數(shù)量。
如何增加柑橘果重
試驗表明，保證氮、磷、鉀以及微量元素硼、鐵、錳和鋅的營養(yǎng)均衡，有助于增加果重，進而提高柑橘產(chǎn)量。一定要確保在早期和中期果實發(fā)育期間，這些養(yǎng)分的供應不受限制。
如何調控柑橘果皮厚度
不同的柑橘類型和市場需求，對果皮厚度的要求也不同。較厚的果皮可以提取更多油脂，抗病蟲害能力更強，貨架期也更長。調整您作物的施肥計劃，有助于讓柑橘果皮厚度達到理想要求。
